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2019-05-22 15:43:13?

三鲜馅饼


段锡民

树生哥是我们鸡爪洼的名人。他是退伍兵,据说在部队时给师长当过警卫员。不过这些都不算啥,他能出名,是因为他吃过精粉面皮三鲜馅的馅饼,而且是师长送的。

最早跟人讲警卫员和馅饼的不是树生本人,是他妈。退伍的前一年,他穿着四个兜的军装回来探家兼找对象。当时姑娘爱嫁军人,加上他妈嘴角冒沫儿地给接连上门的媒人预测儿子的前程,还举出师长的馅饼做佐证。所以十天后树生就“闪婚”了。新娘叫李明月,这个如嫦娥一样漂亮的姑娘怀揣着随军梦成了树生嫂。

但一年后她的梦破碎,树生退伍了。不过嫦娥并没有“奔月”,因为孩子坠住了脚,树生是在儿子志军过“百岁”那天回来的。

树生退伍半年后就当了生产队队长。他在“就职演说”上详细地描述了那三鲜馅饼:精粉面皮比纸还薄,能清晰地看见馅料,肉丁、虾仁、香菇、冬天暖棚新割的韭菜,红是红,绿是绿,白是白,咬一口,满口流油,又香又脆。他立誓要让村里人都吃上这样的馅饼。他的话让在场的人都闭紧了嘴唇,防止哈喇子流出来丢人。要知道,当时只有在逢年过节每人才能分到三斤标准面粉,有谁会舍得油啊肉啊地烙馅饼?

于是树生的馅饼就在天上挂了好几年。

后来跟他一同退伍的宝林喝醉酒,吐了真言:树生只是后勤处下属单位的普通士兵,

责是做豆腐兼喂猪。至于馅饼,他说豆腐坊离首长小食堂近,能吃上一张半张的倒是有可能。

两年后,责任制了,树生成了村民组长,家里还开了豆腐坊。渐渐地村民的日子好了,大米白面成了主粮,馅饼也成了寻常食物。村民都爱吃三鲜馅,可大家很失望,馅饼没有想象中那么香脆。树生也不再提这话茬儿,只有正月“会年茶”喝了酒,才会感慨:真想再吃一顿面皮如纸薄、红是红、绿是绿的馅饼啊!

52岁那年,在孙子满月后两天,树生在省城医院查出了癌症,晚期。得知结果,他很豁达:儿子是项目经理,县城有房,媳妇称心,孙子也有了,知足了。

医生对偷着来咨询的志军说:多则半年,少则仨月,有个准备。

回到病房,志军说:爸,来省城一回,咱得吃点儿好的,想吃啥?

树生扭捏了一会儿说:馅饼。

儿子哈哈笑:龙肝凤胆没有,省城吃个馅饼还不容易?

可他想错了,找了几家,小饭店烙不了,大饭店不伺候。好说歹说一家大店肯烙了,果然皮薄如纸,馅清晰可见,味道也不错,志军丢下100元:不用找了。

树生连吃三张馅饼:好吃好吃,可儿子还是在他眼里捕捉到了失望的眼神。

看着爹的脸庞,儿子心里很痛。

午后,志军闯进了一家豪华大酒店。我们不做外卖,餐厅服务员说:特殊要求?那你直接到中厨问问吧。

到了厨房,年轻的厨师笑了:馅饼,还外卖,开玩笑呢,五星级啊!

多少钱都行,一张一百,两百,行吧?志军的犟劲儿上来了。

噫!土豪啊!可惜,金钱在这儿不是万能的。

咋跟客人说话呢?随着话音,门外进来一位戴白帽的人,后面还跟着一位穿西服的,厨师忙规矩地站直:厨师长好,黄总好。

小伙子,能说说不,为啥非要吃馅饼?厨师长和蔼地问。

不是我吃,是我爸吃。志军红着眼圈讲了爹的经历、病情、遗憾,也讲了师长的馅饼

厨师长听完,揉揉眼睛:黄总,对不起,看来我得破例做一次外卖了。

黄总笑了:志军是吧,你父亲能下床走路不?

能,早晨晚上还下楼散步呢,拦不住。志军忙说。

那好,明天中午来酒店,保证让他吃上称心的馅饼,黄总说,馅饼只有刚出锅,面皮上迸着油花时才好吃,拎回去就皮了,我们厨师长做的馅饼是一绝,全省城数一数二……病房号告诉我,明天我派车去接。

谢谢!志军恭敬地鞠躬。

树生终于吃上了称心的三鲜馅饼。服务生用大托盘端来整个饼铛,把迸着油花的馅饼放到他面前。他迫不及待地咬了一口:好!就是这个味儿,来,志军,你也来吃,就是这个味儿,30多年了,就是这个味儿。

连吃三张饼,树生心满意足地抹抹油嘴:志军,结账。

一直站在旁边的服务生忙说:大伯,您别难为我,领班早吩咐过,您的所有消费免单

为啥?父子俩同声诧异地问。

黄总说你们是他的贵客。

服务生跟志军扶着树生走下酒店台阶,一直等待的轿车倏地滑到跟前,司机拉开车门:首长,请。

树生更诧异了:有没有搞错?我一平头百姓,何德何能,还首长?

服务生轻声说:告诉你吧,我们厨师长当过兵,黄总也是军转创业的,他在部队时是首长呢。

树生愣了,左右膀子一晃甩开二人,转身“啪”地一个立正,挺胸收腹,面向大门,手熟练地举到了额边,“咔”地行了一个军礼!

儿子眼里滚出了泪花儿。

如今,树生坟前的小树已长到碗口粗,可在我们鸡爪洼,他还是名人。

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???????????? 原载《辽宁日报》2019年5月15日


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